Quintana Roo presenta un incremento en la matrícula estudiantil de gastronomía

El sector restaurantero afirma que en los últimos años, la carrera de gastronomía es de las más demandadas en el estado.

Quintana Roo es uno de los principales estados del sureste del país, al cual, miles de estudiantes recurren para iniciar su formación académica dentro del ámbito de la gastronomía. Con el paso de los años, la demanda académica de esta licenciatura ha incrementado, por lo que hoy son más las universidades que deciden implementar esta carrera en su oferta académica. 

De acuerdo al presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Quintana Roo, la matrícula estudiantil ha presentado un incremento en los últimos cinco años, principalmente en la ciudad de Cancún.

“Estamos captando cada vez más alumnos y mucho más jóvenes en el estado de Quintana Roo, sobre todo en la ciudad de Cancún… Cada vez llegan con más propuestas de gastronomía, pero aquí lo importante es que hay mucha gente que se está interesando en este ámbito”, señaló Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de la cámara. 

Cada vez llegan mejor preparados a las aulas

Agregó que las nuevas generaciones llegan con un mayor conocimiento sobre las raíces gastronómicas de México, pues tienen un mejor manejo de los productos mexicanos y sobre todo en una gastronomía sustentable. 

“Cada vez más jóvenes saben más sobre la participación económica en el estado, de los ingredientes, de la cultura gastronómica que se vive en méxico… Ya no tratan de cocinar productos internacionales, sino que son más los que se van por alimentos de la gastronomía mexicana y eso es un orgullo”, dijo. 

Por otro lado, ante la demanda educativa, el titular de los agremiados restauranteros asegura que han forjado vínculos para apoyar a los alumnos, para que puedan tener un trabajo bien remunerado y tengan mejores divisas al concluir con sus estudios. 

Fuente: La Verdad